Recepty na Bratislavské suši rolky a Pikantné bryndzové suši rolky
2016/11/29
Na tejto stránke nájdete recepty na dve jedinečné suši rolky - Bratislavské suši rolky a Pikantné bryndzové suši rolky, ktoré si kladú za cieľ jednak oboznámiť ľudí z Japonska a Ázie s Bratislavou a so Slovenskom vo všeobecnosti, a súčasne priblížiť Slovákom japonskú kuchyňu pomocou využitia ingrediencií, ktoré dobre poznajú.
Tieto nové produkty boli predstavené iba nedávno. Bližšie informácie o prezentácii oboch suši roliek, ktorá sa konala 10. novembra 2016, nájdete na stránke https://www.sk.emb-japan.go.jp/itpr_sk/00_000405.html .
RECEPTY
BRATISLAVSKÉ ROLKY (5 roliek)
Ingrediencie:
5 plátkov rias nori
1000 g uvarenej bielej ryže (japonská ryža je vhodnejšia)
100 ml octu pre suši (komerčne dostupný)
250 g slaniny
1 červená paprika
100 g syrových nití
30 g pažítky
Postup:
1. Uvarenú bielu ryžu zmiešame s octom pre suši.
2. Slaninu nakrájame na malé kúsky veľkosti zhruba 1cm x 3 cm. Tie následne opekáme na panvici bez oleja, až kým nepustia tuk.
3. Červenú papriku nakrájame na 5mm kúsky. Na panvicu nalejeme dostatočné množstvo olivového oleja a papriku pomaly opečieme na miernom ohni. Následne ju necháme v oleji vychladnúť pri izbovej teplote.
4. Pažítku nakrájame na 1cm kúsky.
5. Na bambusovú podložku makisu položíme riasu nori a celú jej plochu vyplníme ryžovým základom (vynecháme len cca. 2 cm pás v hornej časti riasy). Dávame pozor, aby sme na riasu nedali príliš veľa ryže.
6. Na ryžu poukladáme postupne slaninu, červenú papriku a syr. Pridáme dostatočné množstvo pažítky a nakoniec spolu všetko pevne zrolujeme.
PIKANTNÉ BRYNDZOVÉ ROLKY (5 roliek)
Ingrediencie:
5 plátkov rias nori
1000 g uvarenej bielej ryže
100 ml octu pre suši (komerčne dostupný)
250 g slaniny
60 g bryndze
1 feferónka
30 g pažítky
Postup:
1. Uvarenú bielu ryžu zmiešame s octom pre suši.
2. Slaninu nakrájame na malé kúsky veľkosti zhruba 1 cm x 3 cm. Tie následne opekáme na panvici bez oleja, až kým nepustia tuk.
3. Feferónku nadrobno nakrájame a dôkladne zmiešame s bryndzou.
4. Pažítku si nakrájame na 1cm kúsky.
5. Na bambusovú podložku makisu položíme riasu nori a celú jej plochu vyplníme ryžovým základom (vynecháme len cca. 2 cm pás v hornej časti riasy). Dávame pozor, aby sme na riasu nedali príliš veľa ryže.
6. Na ryžu poukladáme slaninu a bryndzu ochutenú feferónkou. Pridáme dostatočné množstvo pažítky a nakoniec spolu všetko pevne zrolujeme.
Tieto nové produkty boli predstavené iba nedávno. Bližšie informácie o prezentácii oboch suši roliek, ktorá sa konala 10. novembra 2016, nájdete na stránke https://www.sk.emb-japan.go.jp/itpr_sk/00_000405.html .
RECEPTY
BRATISLAVSKÉ ROLKY (5 roliek)
Ingrediencie:
5 plátkov rias nori
1000 g uvarenej bielej ryže (japonská ryža je vhodnejšia)
100 ml octu pre suši (komerčne dostupný)
250 g slaniny
1 červená paprika
100 g syrových nití
30 g pažítky
Postup:
1. Uvarenú bielu ryžu zmiešame s octom pre suši.
2. Slaninu nakrájame na malé kúsky veľkosti zhruba 1cm x 3 cm. Tie následne opekáme na panvici bez oleja, až kým nepustia tuk.
3. Červenú papriku nakrájame na 5mm kúsky. Na panvicu nalejeme dostatočné množstvo olivového oleja a papriku pomaly opečieme na miernom ohni. Následne ju necháme v oleji vychladnúť pri izbovej teplote.
4. Pažítku nakrájame na 1cm kúsky.
5. Na bambusovú podložku makisu položíme riasu nori a celú jej plochu vyplníme ryžovým základom (vynecháme len cca. 2 cm pás v hornej časti riasy). Dávame pozor, aby sme na riasu nedali príliš veľa ryže.
6. Na ryžu poukladáme postupne slaninu, červenú papriku a syr. Pridáme dostatočné množstvo pažítky a nakoniec spolu všetko pevne zrolujeme.
PIKANTNÉ BRYNDZOVÉ ROLKY (5 roliek)
Ingrediencie:
5 plátkov rias nori
1000 g uvarenej bielej ryže
100 ml octu pre suši (komerčne dostupný)
250 g slaniny
60 g bryndze
1 feferónka
30 g pažítky
Postup:
1. Uvarenú bielu ryžu zmiešame s octom pre suši.
2. Slaninu nakrájame na malé kúsky veľkosti zhruba 1 cm x 3 cm. Tie následne opekáme na panvici bez oleja, až kým nepustia tuk.
3. Feferónku nadrobno nakrájame a dôkladne zmiešame s bryndzou.
4. Pažítku si nakrájame na 1cm kúsky.
5. Na bambusovú podložku makisu položíme riasu nori a celú jej plochu vyplníme ryžovým základom (vynecháme len cca. 2 cm pás v hornej časti riasy). Dávame pozor, aby sme na riasu nedali príliš veľa ryže.
6. Na ryžu poukladáme slaninu a bryndzu ochutenú feferónkou. Pridáme dostatočné množstvo pažítky a nakoniec spolu všetko pevne zrolujeme.