Život ľudí zachytený z pohľadu zmien v prírode a striedania ročných období - Jedlá typické pre 24 sezón
2021/7/7
Japonsko je krajinou, v ktorej sa cyklicky striedajú štyri ročné obdobia. V týchto jednotlivých sezónach kvitnú kvety, následne sa listy stromov zafarbia rôznymi odtieňmi, neskôr zasa sneží, a v každom jednom období sa tešíme z jedál typických pre danú sezónu. Japonci mimoriadne citlivo vnímajú premeny, ktorými prechádza príroda počas roka, preto celý ročný cyklus rozdelili na 24 období.
V tomto seriáli, ktorý sme pomenovali „Jedlá typické pre 24 sezón“, nahliadneme prostredníctvom pokrmov do tradície života a cítenia japonských ľudí, ktoré majú korene v premenách prírody a odrážajú sa v jednotlivých 24 obdobiach roka.
Pri vytváraní konceptu tohto seriálu ako aj pri realizácii samotných jedál i dezertov typických pre dané obdobie nám bude veľmi nápomocný pán Hideaki ISHIMORI, osobný kuchár veľvyslanca Japonska na Slovensku.
O osobnom kuchárovi veľvyslanca Japonska pánovi Hideaki ISHIMORI:
Narodil sa v roku 1981. Od apríla 2001 pracoval v kuchyni hotela Prince Hotel, kde mal na starosti jedlá japonskej kuchyne. Od júla 2020 začal pracovať ako osobný kuchár veľvyslanca Japonska v Slovenskej republike.
Spomínaných 24 období solárneho kalendára vzniká tak, že sa ekliptika - zdanlivá dráha Slnka za rok, rozdelí na 24 rovnako dlhých úsekov, z ktorých každý má 15 dní. Jednotlivé úseky dostali v japončine svoje pomenovania a slúžia ako referenčné termíny napríklad pri farmárčení. Tento systém rozdelenia roka na 24 období má svoj pôvod v Číne a do Japonska sa údajne dostal počas obdobia Heian, t. j. asi v 9.-12. storočí n. l..
Tabuľka 24 období (Predstavíme vám jedlá a sviatky typické pre každé jedno obdobie)
V tomto seriáli, ktorý sme pomenovali „Jedlá typické pre 24 sezón“, nahliadneme prostredníctvom pokrmov do tradície života a cítenia japonských ľudí, ktoré majú korene v premenách prírody a odrážajú sa v jednotlivých 24 obdobiach roka.
Pri vytváraní konceptu tohto seriálu ako aj pri realizácii samotných jedál i dezertov typických pre dané obdobie nám bude veľmi nápomocný pán Hideaki ISHIMORI, osobný kuchár veľvyslanca Japonska na Slovensku.
O osobnom kuchárovi veľvyslanca Japonska pánovi Hideaki ISHIMORI:
Narodil sa v roku 1981. Od apríla 2001 pracoval v kuchyni hotela Prince Hotel, kde mal na starosti jedlá japonskej kuchyne. Od júla 2020 začal pracovať ako osobný kuchár veľvyslanca Japonska v Slovenskej republike.
Spomínaných 24 období solárneho kalendára vzniká tak, že sa ekliptika - zdanlivá dráha Slnka za rok, rozdelí na 24 rovnako dlhých úsekov, z ktorých každý má 15 dní. Jednotlivé úseky dostali v japončine svoje pomenovania a slúžia ako referenčné termíny napríklad pri farmárčení. Tento systém rozdelenia roka na 24 období má svoj pôvod v Číne a do Japonska sa údajne dostal počas obdobia Heian, t. j. asi v 9.-12. storočí n. l..
 |
Tabuľka 24 období (Predstavíme vám jedlá a sviatky typické pre každé jedno obdobie)